Решили сжечь лишние калории? Не выйдет – они несгораемые!
Позвольте пересказать вам забавный фильм, который попался на сайте БиБиСи – сильно затянутый, если захотите посмотреть его сами (https://www.bbc.com/russian/media-56650425), но весьма поучительный.
Ресторатор Фред Сирие и врач-терапевт Зои Уильямс задумали довольно жестокий эксперимент. Двадцать голодных гостей приглашены на ланч в ресторан (халява, сэр!). В обеденном зале все как всегда, но буквально за стеной расположен спортивный зал, где 25 матерых атлетов намереваются столько времени заниматься здесь на тренажёрах (беговая дорожка, вело- и гребной тренажер), сколько потребуется, чтобы сжечь все калории, которые гости поглотят во время ланча. Поскольку не очевидно, насколько затянется это мероприятие, павших без сил будут подменять 30 запасных. Забегая вперед, скажем, что так оно и случилось.
Гости славно посидели, сожрав (простите, этот глагол здесь подходит больше прочих) в среднем по 1787 килокалорий только пока подавали горячее, а потом догнались десертом и напитками, в среднем, до 2620 ккал. Зараз! За один присест! И это при том, что обычные суточные энергозатраты женщин составляют около 2000 ккал, а мужчин – 2500 ккал.
Чтобы сжечь калории за этих 20 приглашенных халявщиков, подготовленным спортсменам на 25 тренажерах в соседнем зале пришлось впахивать без перерыва 3 часа 23 минуты! На вело- и гребном тренажерах реально сжечь 400-450 ккал в час, на беговой дорожке – 600 ккал. Эксперимент доказывает, что калории горят не очень.
Вы полагаете, что можно подольше позаниматься в зале и компенсировать избыток съеденного за столом?
Чтобы сжечь 989-ккалорийный фиш-анд-чипс, надо 2 часа 23 минуты грести, 2 часа 4 минуты крутить педали или 1 час 26 минут бежать. Бургер вышел в 1123 килокалории, чтобы их сжечь, 5 атлетов потели на беговой дорожке 30 минут. И даже невинный десерт, шоколадный брауни, вытянул 788 ккал – 1 час 9 минут бега, 1 час 39 минут на велосипеде, 1 час 54 минуты гребли.
И только алкоголь приносит утешение! Один дринк водки или аналогичного 40-градусного напитка весит всего 56 ккал. Добросовестно прозанимавшись час на беговой дорожке, можно набегать на бутылку. С пивом дела чуть хуже – поллитра 180-200 ккал. На каждый градус сверх 4% добавлять по 30 ккал.
Но что хотели сказать авторы эксперимента? Очевидно, в меню ресторана, рядом с ценой за каждое блюдо, должны быть указаны содержащиеся в нем калории. Однако эффект будет еще более значительным, если эти ничего не говорящие цифры перевести в время на тренажере, необходимое для сжигания оных. Опыт показывает, что в этом случае клиенты болезненно морщатся и заказывают еды на 17% меньше, чем обычно. Только надо ли это рестораторам?