Два правила питания от академика. Всего два…
По всемирной сети (впервые, похоже, появилось в виде интервью радио Sputnik) широко гуляет рекомендация по здоровому питанию от главного внештатного специалиста-диетолога Минздрава РФ, руководителя Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи академика РАН Виктора Тутельяна. Следование всего двум правилам сделает вашу жизнь более продолжительной и качественной. Понятно, что академик – не блогер, ему доверия больше. И два правила. Всего два…
- Первый закон науки о питании – это закон соответствия энергетической ценности рациона, калорийности, нашим энергозатратам. Важно получать с пищей такое количество энергии, которое вы потратили. Чтобы жить долго, физически активно, нужно соблюдать этот закон.
Будете получать меньше – будете худеть, истощаться, а если больше – будете поправляться и приобретете целый букет заболеваний, в первую очередь сердечно-сосудистых, – сообщил академик.
Вот видите, как просто? Намахался на работе кувалдой – ни в чем себе не отказывай! А вот каковы энергозатраты у офисного клерка? А сколько калорий сжигает работающий онлайн, весь свой трудовой день лежащий на диване? Возможно ли уничтожить случайные излишки, посещая трижды в неделю тренировочный зал? И что-то число весьма упитанных у нас как-то заметно больше, чем дистрофично истощенных! Зато с лишними калориями проблем нет. Одна бутылочка сладкой газировки в день – и баланс суточных энергозатрат сместился безнадежно!
- Нам нужно порядка 200 химических соединений, чтобы они поступали в наш организм, из них 30-40 незаменимы. Если они есть – вы здоровы, нет – вы больны. Это и витамины, и целый ряд минеральных веществ, микроэлементов и многого другого, отдельные аминокислоты. Очень важно следить за наличием полноценной белковой пищи в вашем рационе, – объяснил Виктор Тутельян.
Наверное, задолго до того, как наука познала, что такое витамины и аминокислоты, каждый человек интуитивна старался разнообразить свое меню. Нам не дано знать, какой именно ценный элемент в каком продукте содержится, но, едва лишь призрак голода начинал таять за спиной человека, как тот становился разборчивым. Никто не хочет три раза в день есть манную кашу, но и шашлыки трижды в день – тоже перебор!
Это аксиома, что питание должно быть разнообразным. Но каков, в связи с этим, роль сахара вообще, и сахарсодержащих напитков в частности? Давайте прикинем: если горожанин (горожанка) занимающийся умственным трудом, в день тратит 2000-2500 килокалорий, то литр колы содержит их в количестве четверти/одной пятой дневного рациона! Абсолютно пустых калорий, ни микроэлементов, ни витаминов не приносящих! Это значит, что вам придется ужаться в прочей, полноценной еде, если только вы не хотите растолстеть. Где уж тут набрать 200 полезных веществ, о которых говорил академик…